ארכיון תגית: סלט סלק

סלט סלק עם טחינה וסילאן

שני חומרי גלם שמאוד אהובים עלי – סלק וטחינה. התיבול מאוד חשוב בסלט הזה. כי המינונים הנכונים של לימון ת מלח וסילאן נותנים ממש מעדן. אם הסלק מתוק מספיק רק כף אחת של סילאן. הלימון והמלח מאזנים את המתיקות של הסלק והסילאן. מאוד חשוב לטעום ולהגיע לטעם הכי טוב שיכולים. בקיצור לא להתבייש להוסיף סילאן או לימון.

חומרים:

3 סלקים בינוניים
3 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן ללא סוכר
מלח
3 כפות טחינה גולמית

 הכנה:

לחמם תנור לטמפ' של C°180 . לשטוף את הסלקים, להסיר חלקים מיותרים – אין צורך לקלף עדיין. ליבש ולעטוף בנייר אלומיניום. להכניס לתנור ל 45 דקות. להוציא מהתנור ולצנן.
סלקים עטופים בנייר אלומיניום

 
אחרי שהסלקים התקררו לפתוח את נייר האלומיניום ולקלף .
לגרד במנדולינה לגפרורים. אם אין מנדולינה אפשר גם בפומפיה.
גרוד במנדולינה
להוסיף לימון, סילאן ומלח. אם הסלט מיועד לארוחה חגיגית אפשר לעטר בטחינה.
אם הוא מיועד לבני הבית, פשוט מוסיפים את הטחינה , מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.

סלט סלק עם טחינה וסילאן

סלט סלק עם טחינה וסילאן

 

 

 

בתאבון