ארכיון תגית: ממרח

ממרח שעועית מש

שעועית המש היא הקטנית היחידה שאני מעכלת ללא בעיות.
אבל זו לא סיבה מספקת על מנת לשכנע אותי לאכול ממנה
הסיבה העיקרית היא הטעם שלה. אני עושה ממנה חומוס מש והוא אפילו יותר טעים
מהחומוס הרגיל. היא נפלאה במרקים – אבל את זה נשאיר לחורף. אז בינתיים ממרח
שיהיה משהו בריא לשים על הלחם…….

חומרים לממרח:

1 כוס שעועית מש
2-3 שיני שום
5 כפות שמן זית
3-4 כפות מיץ לימון
מלח, כמון

הכנה:

לבשל את השעועית ושיני השום ב 2 כוסות מים עם קצת מלח למשך 30 דקות.
לסנן ולהעביר למעבד מזון. להוסיף את הלימון ושמן הזית תוך כדי פעולת המעבד.
להוסיף מלח וקצת כמון ולהמשיך לעבד עד לקבלת ממרח חלק. אם הממרח סמיך
מדי – אפשר להוסיף 1-2 כפות מים (או מי בישול השעועית) להיזהר לא להוסיף
יותר מדי מים – כשהממרח דליל מדי הוא הרבה פחות טעים….

ממרח שעועית מש

ממרח שעועית מש