ארכיון תגית: ללא גלוטן

חזה עוף צלוי עם לימונים כבושים

עברו יותר משנתיים מאז שפתחתי את הבלוג. אחת התוצאות הנראות לעין, שאין עליה עוררין היא שעליתי במשקל. לבשל, לאכול. לנסות שוב ולאכול וחוזר חלילה…….
בהחלט יש סיכוי שהייתי עולה במשקל גם ללא הבלוג. אני מודה – אני אוהבת לאכול.

במסגרת ה"ניסיונות" לרדת במשקל אביא כאן מתכונים שעוזרים לי לרדת במשקל. המתכון הראשון הוא חזה עוף צלוי בתנור בציפוי של לימונים כבושים. חזה עוף נחשב לחלק רזה של העוף ואם עושים אותו נכון ולא מיבשים אותו הוא יכול להיות מאוד טעים. לימונים אני אוהבת מכל הסוגים ובכל צורה. השילוב של עוף ולימונים ידוע ואהוב. אני משתמשת בלימונים הכבושים הקטנים ועגולים וזה מסיבה מאוד פשוטה – הקליפה שלהם דקה לכן הם פחות מרים (המרירות נמצאת בקליפה) המרירות הקלה הרבה יותר מתאימה לחזה עוף שהוא בשר עדין יחסית.

לימונים כבושים

לימונים כבושים

 

המתכון הוא קל ומהיר. לא דורש הרבה עבודה ושמתי לב שבשבועות שאני אוכלת את חזה העוף בלימונים אני מצליחה לרדת בצורה משמעותית. שלא לדבר על זה שבעלי, מאז שהתחלתי לעשות את המתכון , מבקש שוב ושוב שאעשה אותו.

חומרים:

4 אונות של חזה עוף – בכל חזה עוף יש 2 אונות כלומר – 2 חזות עוף מחולקים לאונות

לציפוי:
4 לימונים כבושים עגולים
3 כפיות מנוזל הכבישה
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כף שמן זית
מלח
הכנה:

לחמם תנור לטמפ' של C°190 . לחלק את חזה העוף לאונות (אם קניתם מחולק לאונות – אין צורך) , לנקות מגידים ושומן.
לפתוח הלימונים הכבושים ולנקות מחרצנים. לקצץ בעזרת סכין חדה עד שמתקבלת עיסה

לימונים קצוצים

לימונים קצוצים

.להעביר לקערית , להוסיף את יתר חומרי הציפוי. ולערבב.
לרפד תבנית תנור בנייר אפייה.
לצפות בעזרת כפית את חזות העוף מכל הצדדים ולהניח על ניר האפייה.

חזות העוף בתבנית

חזות העוף בתבנית

להכניס לתנור החם למשך 20-25 דקות. חזה העוף מוכן כאשר קיסם חודר בקלות.

יצאו מהתנור

יצאו מהתנור

בבקשה – אל תיבשו אותו!
בתאבון

 

חזה עוף צלוי עם לימונים כבושים

חזה עוף צלוי עם לימונים כבושים

 

 

 

 

 

ממרח שעועית מש

שעועית המש היא הקטנית היחידה שאני מעכלת ללא בעיות.
אבל זו לא סיבה מספקת על מנת לשכנע אותי לאכול ממנה
הסיבה העיקרית היא הטעם שלה. אני עושה ממנה חומוס מש והוא אפילו יותר טעים
מהחומוס הרגיל. היא נפלאה במרקים – אבל את זה נשאיר לחורף. אז בינתיים ממרח
שיהיה משהו בריא לשים על הלחם…….

חומרים לממרח:

1 כוס שעועית מש
2-3 שיני שום
5 כפות שמן זית
3-4 כפות מיץ לימון
מלח, כמון

הכנה:

לבשל את השעועית ושיני השום ב 2 כוסות מים עם קצת מלח למשך 30 דקות.
לסנן ולהעביר למעבד מזון. להוסיף את הלימון ושמן הזית תוך כדי פעולת המעבד.
להוסיף מלח וקצת כמון ולהמשיך לעבד עד לקבלת ממרח חלק. אם הממרח סמיך
מדי – אפשר להוסיף 1-2 כפות מים (או מי בישול השעועית) להיזהר לא להוסיף
יותר מדי מים – כשהממרח דליל מדי הוא הרבה פחות טעים….

ממרח שעועית מש

ממרח שעועית מש