ארכיון תגית: בטטות

לביבות בטטות וסלק אפויות

את המתכון הזה לא התכוונתי להכניס לבלוג כי הוא די דומה לכמה מתכונים פה באינטרנט. למירי ארזי יש מתכון דומה באתר "אוכל טוב" – לביבות תפו"א וסלק. דומה אבל שונה. אני מעדיפה בטטות על תפו"א וקמח כוסמין על כל קמח אחר. גם התיבול שונה – וכאן הוא מאוד חשוב – ממש עושה את העניין. והדבר הכי חשוב – אני מעדיפה לאפות בתנור ולא לטגן.
כמו שאמרתי – לא התכוונתי להכניס לבלוג אבל פשוט ביקשו ממני. איך יכולתי לסרב?

חומרים:
2 בטטות בינוניות-קטנות
1 סלק בינוני
½ בצל סגול מרוסק בפומפיה
2 ביצים
1 כף קמח כוסמין (אפשר כל קמח שמעדיפים)
מלח, פלפל שחור טחון טרי, מעט גרידת אגוז מוסקט
1 כפית שמן זית לשימון נייר אפייה

2 בטטות סלק ובצל סגול

2 בטטות סלק ובצל סגול

הכנה:
לחמם תנור ל180 מעלות צלסיוס
לקלף בטטות וסלק ולגרר בפומפיה גסה לתוך קערה
לפזר מעט מלח ולערבב. להעביר למסננת ולהעמיד ל20 דקות

בטטות וסלק מרוסקים בתוך רשת

בטטות וסלק מרוסקים בתוך רשת

לסחוט את הבטטות והסלק ולהעביר לקערה. לרסק בצל
בפומפיה לתוך התערובת ולהוסיף ביצים , קמח ושמן זית
לתבל במלח, פלפל שחור ואגוז מוסקט ולערבב

לרפד תבנית תנור בנייר אפייה ולשמן את הנייר בעזרת מברשת
בעזרת 2 כפות ליצור לביבות עד גמר החומר.

לביבות בתבנית לפני אפייה

לביבות בתבנית לפני אפייה

 

לאפות בתנור 15 דקות. להוציא מהתנור ובזהירות להפריד את
הלביבות מהנייר ולהפוך אותן. להחזיר לתנור לעוד 10 דקות

טעים מאוד עם יוגורט כבשים

לביבות בטטות וסלק אפויות

לביבות בטטות וסלק אפויות

 

 

בתאבון