טיפים

סוד קטן על ממרח פלפלים קלויים

אחד המאכלים האהובים עלי הוא ממרח פלפלים קלויים.  באחת הפעמים אחרי שקליתי את הפלפלים התעצלתי/הייתי עייפה והחלטתי לדחות את הכנת הממרח למחרת. הכנסתי למקרר כמות שהם – ברשת על גבי קערה רק כיסיתי בניילונית. למחרת יצא לי הממרח הנפלא ביותר מכל יתר הפעמים. הפלפלים המשיכו להגיר נוזלים לקערה והטעם שלהם היה מרוכז הרבה יותר. ומכיוון שכך לא הרגשתי צורך אלא רק להוסיף מלח שמן זית וקצת פלפל שחור כמובן שמבליט את המתיקות של הפלפלים. זו אחת הפעמים ששווה לדחות את העשייה  ולתת לפלפלים להגיר נוזלים עד 24 שעות.

20140412_185614-1 (Small)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>