לביבות אפויות חוביזה וזוקיני

גדלתי על גפילטאפיש, כבד קצוץ, הרינג כבוש, ובלינצ'ס. אלה לא שמות של מחלות אלא מאכלים.
כבודם של המאכלים הללו במקומם ואני עדיין נהנית מהם כמובן אבל אני מוצאת את עצמי נמשכת יותר ויותר לבישול מקומי וים-תיכוני. הייתי שמחה לדעת יותר על עשבים אכילים שגדלים כאן ובינתיים אני מגדלת עשבי תיבול בגינה וקוטפת חוביזה בפארק ליד הבית.

חוביזה בפארק ליד הבית

חוביזה בפארק ליד הבית

כמו רבים לפני הבאתי צרור יפה של חוביזה וניסיתי לעשות משהו שיהיה טעים ולא מטוגן……

חומרים:

צרור חוביזה
350 גר' זוקיני
1 כף שמן זית
2 כפות קמח כוסמין
2 ביצים
2-3 שיני שום כתושות
מלח, פלפל שחור טחון טרי

הכנה:

לחמם תנור ל 180 מעלות צלסיוס

להפריד עלי חוביזה מהענפים. לשטוף במים את העלים ולהשאיר במסננת ליבוש.
לגרר בפומפיה גסה את הזוקיני ולהשאיר במסננת לניקוז נוזלים.
להכניס את עלי החוביזה למעבד מזון ולקצץ.

חוביזה קצוצה במעבד מזון

חוביזה קצוצה במעבד מזון

להעביר לקערה את העלים הקצוצים ולערבב עם הזוקיני המגורר,הביצים, הקמח, שמן
הזית והשום הכתוש. לתבל במלח ופלפל שחור.
לרפד תבנית של התנור בנייר אפייה. לשמן את נייר האפייה במעט שמן זית.
בעזרת 2 כפות ליצור לביבות עגולות על נייר האפייה. לאפות 15 דקות. להפוך את הלביבות
ולהחזיר לתנור לעוד 10 דקות אפייה.

לביבות אפויות חוביזה וזוקיני

לביבות אפויות חוביזה וזוקיני

בתאבון והנאה

 

 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>