קינואה עם ירקות

כבר תקופה ארוכה שאני מרבה לאכול קינואה. בכל צורה שעשיתי אותה – בעלי סרב לאכול ממנה. עד שעלה בדעתי ליצור קציצות מהקינואה המבושלת בתוספת שקדים קצוצים. את הקציצות הגשתי לו עם טחינה ואכן הוא ממש אוהב. אז קודם המתכון של הקינואה עם ירקות שממנה אני מכינה את הקציצות.

1.5כוסות קינואה טריו (קינואה בשלושה צבעים לבן אדום ושחור וכל זאת על מנת להרבות שמחה   בעין ובחך – הקינואה השחורה מתפצחת בפה בנעימות אין קץ)
1 קישוא ירוק (זוקיני)
1 שומר
2 גזרים
1 סלרי עלים
1 בצל אדום (אפשר גם רגיל)
2 כפות שמן זית
פפריקה מתוקה, כורכום, מלח, כמון (מעט מאוד)

הכנה :

חותכים את הירקות למעט הזוקיני – לקוביות קטנות , את הזוקיני חותכים לקוביות יותר גדולות.

ירקות לקינואה

ירקות לקינואה

 

מתחילים בטיגון הבצל בשמן זית למשך כמה דקות, מוסיפים את כל יתר הירקות החתוכים. ממשיכים לטגן על אש גבוהה תוך כדי ערבוב ומוסיפים את התבלינים בהדרגה. לאחר שהירקות טוגנו קלות מוסיפים את הקינואה וממשיכים לטגן. תוך כדי ערבוב. לאחר שהכל נעטף בשמן ותבלינים מוסיפים 3 כוסות מים רותחים. מנמיכים את הלהבה, מערבבים ומכסים למשך 15 דקות.

קינואה עם ירקות

קינואה עם ירקות

בתאבון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. (*) שדות חובה מסומנים

תגי HTML מותרים: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>